Türkçe
Oleik asidin kaynakları ve etkileri
Dec 19, 2017
Mesaj bırakın
Oleik asit esasen doğadan, hayvansal ve bitkisel yağlardaki gliserol ester formundan türetilir. Oleik asit sabunlaştırma ve yağın yüksek oleik asit içeriği ile asitlendirilmesi ile elde edilebilir. Oleik asit bir cis-izomer, doğal oleik asit insan ve hayvan metabolizması süreci de önemli bir rol oynar, kan damarlarını yumuşatmak için belirli bir etkisi var (vücut ters yapı absorbe edemez bir cis yapısı) vardır , ancak vücudun kendi sentetik oleik asit gıda alımı ihtiyaçlarını karşılamak değil, bu nedenle yemeklik yağ yenilebilir oleik asit içeriği sağlık için faydalıdır.